现在我想有不少阿姨，或者是家政公司的老师，都是居家办公，但是每天在家，应该做点什么呢。我觉得对于阿姨来说，可以学习一些知识来补充自己，毕竟多个技能，多个赚钱思路。今天先教大家来做一个大菜，酸菜鱼。

可能有些人觉得这个是一个很麻烦的事，但是其实学会了，会发现这个菜非常简单。我们需要的材料也很简单，黑鱼片，酸菜，小葱。下面我就跟大家讲解一下步骤：

1，准备好黑鱼片，先清洗，有条件的可以先用盐洗一遍，然后在倒点啤酒洗一遍，这个时候你会发现鱼片很干净；然后在把鱼骨头洗干净

2、腌制鱼片。在鱼片里面加点盐抓匀，倒一点黄酒，然后加水淀粉（水淀粉就是用淀粉加一点点水混合）

3、热锅热油，倒入鱼骨头，家里有花椒的，可以放几粒，没有也问题不大。等煎透骨头，加热水，翻滚几分钟；

4、另起一锅，先倒入酸菜，等水分差不多蒸发，加一点点油翻炒；

5、把炒好的酸菜倒到鱼汤里，开始加盐调料。

6、再次等锅烧开，放入鱼片，可少量抓取鱼片，用筷子拨开，等全部鱼片放入锅内，盖锅盖，关火。焖几分钟。

7，切点小葱，等5分钟后，打开锅盖，撒葱花，淋热油，酸菜鱼就好了。

这个方法制作的酸菜鱼，用料简单，少油，但是味道不错，很家常，也非常适合家里小朋友吃。喜欢吃辣的可以放辣椒。另外可以举一反三，用豆芽，白菜，就可以制作成水煮鱼。

有时间的朋友一定要试试哦！