王建堂 
户籍：山东济南  
出生年月:1985.10.21
现住址:上海嘉定区水岸金桥苑
学历 ：中专
已婚
 
工作经历
2019至今 上海GT20私人会所    总厨
>负责厨房的行政管理工作 开业筹备 菜品制作
2017—2019  上海云空煮海餐厅   总厨
>负责厨房的行政管理 菜品研发 团队筹建
2016—2017 上海由由喜来登酒店  中餐厨师长
     >完成和协助总厨的工作和酒店下达的各项指令，负责大型宴会和厨房的日常运转和成
本管理 
2012 –2016 北京食神餐饮管理公司
          上海食神锅奉行餐厅  高级火锅料理  总厨
          北京食神锅奉行     厨师长
          炎神潮牛餐厅 筹备  出品总监      
负责菜品研发和学习  成本核算 人员筹备培训  厨房布局设计规划  餐具选购
及人员调整 和后期的厨房运营 盈利分析
2012-2010 弘历海参食府  厨师长
        >负责海参主题特色菜品的研发制作
2010—2012  北京齐鲁京典 燕鲍翅师傅 
        负责菜品制作 新品开发
自我评价 :
工作细心，对厨艺精益求精，不断创新。能很好控制成本，具有良好的沟通团队建设合作能力。
跟随香港师傅和澳门师傅学到了很多烹饪技巧
精通  粤菜 本帮菜 川菜 海鲜火锅  创意融合。