相信上海的朋友肯定喜欢吃尖椒炒茄子，那么在此我就大家分享一下上海菜的做法，让去做家政的朋友人员也学学。

1. 将茄子去皮，切成细长条；

2. 青，红椒去籽切成细长条；

3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；

4. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；

5. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；

6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。

大家看了觉得怎么样呢？这就是上海尖椒炒茄子的详细做法，大家可以参考参考一下，如果有什么问题可以给我们反馈信息。

信息发布：上海家政港测试