工资价格：8000~10000/月

上海杨浦餐厅招聘多种厨师（周末双休）：
1、川湘厨师：5人 8000-10000元/月 要求：50周岁以下
1）精通川湘核心菜式，熟练运用炒、爆、煸、炖等技法
2）熟悉特色香料特性，能独立调制红油、剁椒酱等基础酱料
3）掌握食材去腥、腌制技巧，可根据客群调整辣度

2、烧腊、卤水、北京烤鸭厨师：3人 9000-10000元/月 要求：53周岁以下
1）烧腊：精通烧鹅、叉烧等粤式烧腊全流程制作，保证皮脆肉嫩
2）卤水：能调制五香、麻辣卤水，把控卤制火候与时间，确保食材入味
3）北京烤鸭：掌握晾坯、烤制、片鸭技法，保证皮酥肉嫩，可完成标准搭配出品

3、东北炖菜厨师：3人 8000-9000元/月 要求：53周岁以下
1）精通小鸡炖蘑菇、酸菜白肉锅、东北酸菜炖大骨等经典炖菜，熟练运用炖、焖技法，把控火候与时长
2）熟悉东北特色食材处理方法，掌握肉类焯水、食材分层下锅技巧
3）可根据客群调整咸淡，能搭配菜式设计套餐

4、蒸菜厨师：3 人 8000-10000元/月 要求：53周岁以下
1）精通粤式清蒸、湘式粉蒸等多品类蒸制技法，把控不同食材的蒸制火候与时间
2）掌握食材预处理技巧，能调制蒜蓉酱、豆豉酱等蒸菜专用酱料
3）熟练操作蒸箱、蒸笼，可设计蒸菜拼盘与套餐

5、拉面师（西北面师傅）： 3人 8000-9000元/月 要求：53周岁以下
1）掌握拉面、刀削面等面团的和面、醒发技巧，根据季节调整水温和醒发时间
2）精通拉制、削制手法，保证面条粗细 / 厚薄均匀，把控煮面火候
3）熟练熬制牛肉臊子、羊肉汤等经典浇头，保证口味适配

6、点心师： 3人 8000-10000元/月 要求：53周岁以下
1）精通馒头、包子、饺子、烧麦、花卷等基础面点，以及酥饼、汤圆、粽子、月饼等特色品类的制作
2）熟悉不同面团（水调面团、油酥面团、发酵面团等）的特性，能根据季节调整水温、醒发时间，保证面点口感松软或酥脆
3）掌握馅料调制技巧，可制作鲜肉馅、素菜馅、甜馅等多种馅料，保证馅料鲜香入味、配比合理
4）熟练操作蒸、煮、炸、烤等设备，把控面点成熟度，避免夹生或过熟，兼顾品相与口感 注重成本控制，合理利用食材，减少边角料浪费
5）有创新意识，可结合时令食材研发新派中式面点
6）精通蛋糕（戚风、海绵、慕斯等）、面包（吐司、法棍、软欧包等）、饼干、泡芙、蛋挞等西式甜点与主食面包的制作

7、面点工、切配、勤杂工： 若干 5000-6000元/月 要求：男女不限，55周岁以下
1）面点工 5人：有1年以上面点小工工作经验；会下面、包馄饨、水饺等；
2）切配 8人：有1年以上切配工作经验，会切各种大荤菜品；
3）勤杂工 30人：有餐饮后服务经验优先，主要工作：开餐打菜，清洗、大厅保洁等。

工作地址：1、上海市杨浦区江湾城路99号 2、上海市杨浦区淞沪路770号
工作时间： 双休（做五休二）
福利待遇： 包吃包住，每月15日发工资，春节正常带薪放假