生菜肉卷

材料 生菜叶2片、牛肉50克、鸡蛋1个。

做法

1。生菜叶洗净后，放到沸水中焯过，沥干水。

2。牛肉剁成肉泥；鸡蛋磕入碗中，拌入牛肉泥调匀。

3。用生菜叶将调好的牛肉泥包好，做成生菜卷，上锅蒸熟，切段即可。

鱼泥馄饨

材料 鱼泥50克、小馄饨皮6张、韭菜末(或白菜末)。

调料 香菜末、紫菜末、生抽各少许。

做法

1。将鱼泥加韭菜末做成馄饨馅，包入小馄饨皮中，做成馄饨生坯。

2。锅内加水，煮沸后放入生馄饨，煮沸后，倒少许生抽再煮一会儿，至馄饨浮在水上时，撒上香菜末、紫菜末即可。