1. 循序渐进、逐渐增加是基本原则

对婴儿来说，辅食是未曾接触过的新事物，机体会有一个识别和认同的过程，因此应循序渐进，在数量和品种稳定的基础上逐渐增加。为婴儿添加辅食应遵循的原则如下：

(1) 从少到多，如蛋黄从适量--->1/4--->1/2

(2) 由稀到稠，如米汤---->稀粥---->米糊---->稠粥---->软饭

(3) 由细到粗，如菜汁---->菜泥---->碎菜---->菜叶片---->菜茎

(4) 从植物性食物到动物性食物，如谷物---->蔬菜水果---->蛋、鱼、肉、肝、豆。

除了上述原则，添加辅食还要遵循从一种食物到多种食物的原则。每种食物从开始添加时的少量逐渐增加到所需量时，使婴儿的消化、吸收功能有一个适应过程并稳定下来，一般要经历7〜10天。随后，再添加另外一种食物。在婴儿患病期间或天气炎热时不要增添新食物或新辅食。

2. 坚持使用小勺和碗喂宝宝

由于幼婴尚未习惯吞咽非流质食物，开始进食辅食时常反射性地用舌将食物向外顶出。为了培养婴儿独立进食的技能和让婴儿养成进食辅食的习惯，在一开始添加辅食时，就要坚持用小勺、杯子和碗喂宝宝并将食物送到口腔后部使婴儿自然咽下。经过训练后，婴儿才能逐渐转向自动摄食和吞咽辅食。

3. 为宝宝多选一些富含矿物质的食物

由于胎儿晚期储备不足及生后未及时添加某些营养素，婴儿可能会较早出现生长迟滞、贫血及佝偻病等状况。可供配膳时选用相应富含矿物元素的食物，如下表所示富含碘、钙、铁、锌的日常食物（每100克含量）。

碘>20微克

（含量高）有紫菜、海带、淡菜、虾皮、海米、豆腐干、鹌鹑蛋、鸡蛋。

钙>600毫克

（含量高）芝麻酱、配方奶粉、虾皮、黑芝麻粉、奶酪、全脂奶粉、婴儿营养粉。

铁>20毫克

（含量高）黑木耳、芝麻酱、鸭血、五香豆腐干、鸡血、鸭肝、猪肝。

锌>10毫克

(含量高）鲜扇贝、小麦胚粉、牡蛎肉、小核桃（熟）。

4. 开始添加辅食的时间、品种和添加量

为婴儿添加辅食、包括矿物质和维生素

参见婴儿辅食种类及添加顺序：

满月宝宝

浓鱼肝油（含维生素A、D)由2滴增至6滴。

维生素K1片母郛喂养儿生后2周至3月每周口服2毫克。

橙汁、苹果汁、葡萄果汁（或）维生素C片试量--3茶勺，25--50毫克。

复合维生素B片1/4-->1/2片。钙片（按元素钙计）200毫克。

2--3个月宝宝

菜汤、果汁、果酱、米汤3--6汤勺。

鱼泥或鱼糊1--2汤勺。

4--6个月宝宝

豆浆、米糊、乳儿糕、稀粥2汤勺增至半小碗。

蛋黄1/4个增至1个。

动物血块小量加入糊或粥中，用勺试喂。

菜末、碎菜、水果泥小量加入糊或粥中，用勺试喂。

7--9个月宝宝

烂粥、烂面半碗至1小碗。

菜泥、土豆泥、胡萝卜泥1--2汤勺加入粥中。

香蕉泥、苹果泥直接喂食1--2汤勺。

豆腐、豆制品试量--小块。

碎菜、小片叶菜3--5汤勺加入粥、面中。

鱼、肉末、肝泥、肉松试量---1汤勺。

饼干、烤馒头或窝头片小量。

蒸鸡蛋羹1个蛋量。

10--12个月宝宝

软饭、面条、鱼、肉块、肝、带馅食品、豆制品、小点心、绿叶菜、水果、各种蔬菜等，根据食欲及消化情况安排2--3餐辅食，或加2次点心。

注：人工喂养时，添加辅食的时间可提前2〜4周。4个月之前所添加的辅食更多的是个别营养素的补充，更适用于人工喂养、混合喂养、早产儿、双胞胎的宝宝，4个月之后添加的辅食则具备完整的食品概念。

1平茶勺≈5毫升，1平汤勺≈15毫升，1小饭碗≈100毫升